«蛇の目型で作るスコーン»

今日のお昼は焼きたてのスコーン。



焼きたてって、もうそれだけでごちそうです。
スコーンは簡単にできるので、
お休みの日の朝やお昼の食事にはぴったり。

蛇の目型に入れて焼くので、型でぬく必要もありません。

蛇の目型で作るスコーン

薄力粉　　　　　　　　　　230ｇ
ベーキングパウダー　　小3
塩　　　　　　　　　　　　　小1/4
無塩バター　　　　　　　60ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　150cc
打ち粉　　　　　　　　　　　少々
型にぬるサラダオイル　少々

1.薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルにふるい入れ、
　5㎜角に切ったバターを加えて指先でパラパラにほぐし混ぜる
2･牛乳を大さじ1残して加えてスプーンで切るように混ぜ、
　まとまってきたら手で軽くこねる
3.台に打ち粉をふって、約3分間、なめらかになるまでこねる
4.直径4cmの棒状にまとめ、ナイフで10等分する
5.10等分したものを、丸くおまんじゅう形にまとめる
6.サラダオイルを塗った型に並べ、残りの牛乳を表面にぬり、
　220℃のオーブンで約15分焼く

焼きたての香りは、それだけで幸せな気分になります。
それにあのサクサク感は、焼きたてならではです。

ホットケーキ用のケーキシロップをつけたら、
ケンタッキーのビスケットにそっくりになりました。