«思い出のバナナケーキ»

小学生の時、近所のおばさんから
手作りの「バナナケーキ」を頂きました。
それがすごくおいしくて、わざわざ母親にレシピを聞いてもらったものです。

高校生くらいまではそのレシピを見て時々作っていましたが、
最近になってそのケーキのことが懐かしく思い出され、作ってみることにしました。

レシピには「バナナを裏ごしする」と書いてあり、
最初のうちはこの裏ごしが面倒だなぁと思っていましたが、
母親の「ミキサーにかければ早いじゃない。」の一言で悩みも解消。
子供でも作れるケーキです。

そして最後は天板にお湯をはって蒸し焼きにします。



久々に食べた思い出の「バナナケーキ」。

あれ？思っていた感じと違う・・・

作り方が微妙に違っていたのかな？
今は昔に比べて様々な種類のケーキがたくさんあるから、
嗜好が変わってしまったのかもしれません。

あ～懐かしい。この味！
という思いを味わうため、またチャレンジしてみます。