«ホットケーキミックスで作るブルーベリーマフィン»

土日恒例、「いつもよりちょっとだけ豪華な朝ごはん」。
今日はホットケーキミックスで手軽に作れるマフィンです。



《ホットケーキミックスで作るブルーベリーマフィン》

ホットケーキミックス・・・200g
バター・・・30g
砂糖・・・大2
卵・・・1個
牛乳・・・80cc
ブルーベリージャム・・・80g

1.室温でやわらかくしたバターをホイッパーでクリーム状にし、
　砂糖を入れてすり混ぜる。
2.溶いた卵を3回位に分け入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
3.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、
　ブルーベリージャムを加えてざっくり混ぜる。
4.カップの7分目まで生地を入れたら、170度のオーブンで約20分焼く。

結構甘くなったのでブルーベリージャムを
少し控えればよかったかなぁと思っていたら、
「これ、甘くてうまいな。」と旦那に言われました。
甘い=おいしい、甘くない=イマイチっていう基準なの？？

午後は買い物に出掛けました。
スーパーに行く途中で郵便物を投函したかったので
ポストを探していたのですが、
探していると意外と見つからないものです。

「あ、あったで。でも反対車線やなぁ・・・」と旦那が言いました。
「しかも、今、通り過ぎたしね。」と私が言うと
「うそ、まだやで。あそこにあるやんけ。」と旦那。
しかし近付いてみるとそれは、赤い看板でした・・・

そして帰り道、違う場所に設置された同じ看板を見て、
「なんや、ポストここにもあるやん。あ、騙された・・・」