«マシュマロケーキ»

今日のおやつは、マシュマロケーキです。

健康のためにヨーグルトをよく買うのですが、
プレーンヨーグルトに入れるために、
マシュマロを常備しています。

「えっ！ヨーグルトにマシュマロ？？」とよく言われますが、
ヨーグルトにマシュマロを入れて一晩置くと、
水分を吸ったマシュマロがふわとろになっておいしいのです。
マシュマロだからコラーゲンもとれるしお砂糖もいらないので、
なんとなく美容にもいい気がします。

このヨーグルト用に常備してある小さなマシュマロを
ケーキの生地に入れて焼きました。



表面に散らしたマシュマロが溶けて焼かれて、
パリパリになりました。
中に入れたマシュマロは溶けてしまったのか、影も形ありません。

焼きたては、外は結構固くパリパリ、中はふんわりしっとりしています。

夕食の後にデザートとして食べた時は、
外は少しやわらかくなり、中の生地はしっかりとしてきました。

外は香ばしく中はしっとりのケーキです。