«菓匠 花見（埼玉県さいたま市）»

栄三越B1フロアーにある「菓遊庵」は、以前と比べて頑張っていると思う。

曜日や毎月○日限定で様々な和菓子を販売する他にも、
週代わりで特集を組んでテーマに沿ったお菓子を全国から取り寄せたり、
実演販売をしたりと、
行くたびに色々な和菓子を用意して私を待っていてくれます。

26日（月）までは埼玉県の「菓匠　花見」が、
どら焼のようなものを実演販売していました。



「高砂」（168円）という名の、
黒糖を使ったどら焼の皮を半分に折ってあんこを包んだ、
半月の形をしたお菓子です。

あんをミルクで包んだ「白鷺宝」や
すり蜜でこしあんをコーティングした「玉しずく」
というお菓子の方が有名なようですが、
実演していた「高砂」を購入しました。

黒糖風味の皮はもっちり、しっとりとした食感。
しっとりとしたあんは、「御座候」のあんと似ています。
皮のもっちり感が、私のハートを掴みました。

「高砂」がおいしかったから、
「白鷺宝」も買えばよかったと思いました。

菓匠　花見
埼玉県さいたま市浦和区高砂1-6-10
0120-873-554