«水まんじゅう（金蝶堂総本店・岐阜県大垣市）»

大垣といえば、豊かな地下水に恵まれた「水の都」。
そのためか、大垣には水まんじゅうを作る和菓子屋さんが多いそうです。

たまたま通りかかった栄の三越で、
「水まんじゅう」を売っているのを見かけました。

4月に大垣に行った時に「金蝶園総本家」によりましたが、
まだ今年の「水まんじゅう」の販売が始まっておらず残念な思いをしました。

今回三越で販売していたのは、「金蝶堂総本店」（6個630円）。
どうやら大垣には「金蝶」という名のつく和菓子屋さんが
いくつも存在するようです。

受取った商品が思いのほか白かったので理由を聞くと、
お持ち帰り用やお遣い用は冷凍になっているとのこと。
自然解凍して食べるんだそうです。



家に帰ってから冷蔵庫に入れたせいか、
解凍された後もあまり透明になりませんでした。
こんなものなのかな？

もっとプルンプルンとしているのかと思ったら、
意外と切れ味がいい感じでした。
あんを包んでいる葛と寒天の部分が私好みの甘さでおいしいです。

出来立てはまた違った味がするのでしょうか？

今度は是非大垣まで行って、冷凍されていないものを食べたいと思いました。

金蝶堂総本店
岐阜県大垣市郭町3-13
0584-78-3348
http://www.kinchodo.co.jp/index.html