«チーズケーキ風ヨーグルトケーキ»

水切りヨーグルトを使って、ケーキを作ってみました。

なぜクリームチーズを使わずヨーグルトを使ったかというと、
ヨーグルトをたくさん食べたかったのと、
カロリー控えめにしたかったから。

でも生クリームも砂糖も使っているから
本当にローカロリーのケーキかと言われるとイタい。

まぁ、気分だけでも・・・



《チーズケーキ風ヨーグルトケーキ》

水切りヨーグルト　200g
生クリーム　　　　　200ml
小麦粉　　　　　　　大2
コーンスターチ　　大2
卵　　　　　　　　　　3個
砂糖　　　　　　　　大5
レモン汁　　　　　　大1

作り方は簡単。
全ての材料をハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、
型に流し込んで170度のオーブンで約40分焼きます。

ミキサーを使ったらもっと簡単だと思うけれど、
夜遅くに作ったのでミキサーだとうるさいかなと思って。

焼きたてはスフレのようにふんわりふくらんでいますが、
オーブンから出すとすぐにしぼみ始めます。

作ったすぐはチーズプリンのような味と食感、
一日冷蔵庫で冷やすとチーズケーキのようになります。