«ソーダブレッド»

土日恒例の、ちょっとだけ豪華な朝食です。



本日はソーダブレッド。

たぶんこれは何年も前に、雑誌か何かから切り抜いておいたレシピ。
「いつか作ろ～」と思っていたけど、ずっとそのままになっていました。
よくとってあったものです。

ソーダブレッド（約20センチ円形1コ分）

薄力粉                            250g
ベーキングパウダー      小2と1/2
塩                                    小1
砂糖                                大1
無糖ヨーグルト              160ml
牛乳                               100ml
ドライマンゴー               適量

1.薄力粉・バーキングパウダー・塩・砂糖・を合わせて、
   2回ふるっておきます。

2.ボウルにヨーグルトと牛乳を入れて、よく混ぜます。

3.(2)のボウルの中に(1)の粉類を、もう一度ふるいながら加えます。

4.粗く刻んだドライマンゴーを加え、ざっくりとこねないように混ぜます。

5.天板にクッキングペーパーを敷き、生地を丸型に整えます。

6.180度のオーブンで30分間焼きあげます。

本当はレーズンとクルミを25gずつ入れるのですがウチにはなかったので、
たまたまあったドライマンゴーとドライパパイヤをいれました。

ドライマンゴーはそのまま食べると少し甘いけれど、
ソーダブレッドの中に入れるとちょうどよくなっておいしいです。

朝から焼きたてパンが食べられるなんて、
お休みの日ってなんて素敵なんでしょう！