«さつまいものポテト餅»

私はもっちりした食感が大好きです。

おおむね「餅」とつくものは好きです。

そこで今日はじゃがいもでポテト餅を作ろうと思いましたが、
じゃがいもの横にあったさつまいもに目がとまり、
さつまいもで作ることにしました。

おかずの一品ではなくデザートにしようと思い、
お砂糖とバターを入れ、食べる時にはマロンクリームを添えました。



さつまいものポテト餅(6個分）

さつまいも     中2個
片栗粉          大4
砂糖              適量
バター           少々

1.さつまいもを茹で、粉ふきいもを作る

2.すりこ木でよく潰し、片栗粉と砂糖とバターを入れて
　粉っぽさがなくなるまで混ぜる

3.丸めて平らにし、フライパンで焼く

もっちりとした食感の、
さつまいものほのかな甘さが優しいおやつが出来ました。

わりとずっしりくるので、デザートよりはおやつ向きです。