«豆腐とヨーグルトのベイクドチーズケーキ風»

最近豆腐を使ったお菓子作りに凝っている私。

今日のデザートは、昨日の夜作って冷やしておいた
「豆腐とヨーグルトのベイクドチーズケーキ風」

豆腐とヨーグルトをしっかり水切りしてから、
卵やコーンスターチなどを混ぜて作る簡単ケーキ。
グラニュー糖のかわりにさとうきび糖を使ったので、
キャラメル色になりました。

昨日焼きたての熱々を食べた時には豆腐の味が気になったけれど、
冷やして落ち着いた今日はどうかなぁ？

「・・・・・」
昨日よりはいいけど、やっぱりほんのりと豆腐の風味が。
豆腐嫌いな旦那は食べてくれず、結局全て一人で食べることになりました。

あと２，３日食べることになりそう・・・